Auberge de L'Abbaye | Menus
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Menus

FORMULE DU MIDI
Menu à 19€
Au choix dans le menu Auberge à 28,50€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Le midi en semaine, sauf week-end et jours fériés

Tartare de Daurade, concombre, pomme verte
Poisson du marché, tian de légumes, tapenade crémeuse à l’olive noire

MENU DE L’AUBERGE 28,50€

ENTRÉES :
6 huitres d’Asnelles Normandes N°3
Tatin de boudin noir aux oignons, pommes, salade, sauce au cidre
Soupe du moment (à l’ardoise)
Œuf parfait Bio, crème de pont- l’évêque, escargots, mouillettes
Velouté froid de betteraves, chèvre frais, chips de lard

PLATS :
Pièce du boucher, sauce Pont-L’évêque ou marchand de vin, gratin de pommes de terre
Pavé de Merlu, embeurrée de chou vert, sauce rougail
Suprême de poulet, sauce vallée d’Auge, tagliatelles
Poisson du moment écrasé de pommes de terre, sauce au cidre

FROMAGE OU DESSERTS :
Biscuit brownie, crémeux pistache et figues
Glace deux boules au choix
Clafoutis aux pommes, raisins espumas caramel calvados
Classique crème brûlée à la vanille
Sablé Bretons aux prunes rouges, crémeux praliné

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MENU DE L’ABBAYE 44,50€

 ENTRÉES :
Pressé de foie gras de canard, chutney du moment, pain brioché toasté
Saumon Gravlax, raifort, blinis maison
Ravioles au duo de crabe et langoustine, bisque légère

PLATS :
Pavé de cabillaud, sauce champagne écrasé de pommes de terre
Souris d’agneau braisée, poêlées de légumes de saison
Entrecôte, marchand de vin, endives braisées

FROMAGE :
Plateau de fromages

DESSERTS :
Choix des Desserts à la carte

( Nous vous conseillons de commander vos desserts en début de repas )

Soupe de fruits rouges à la menthe fraiche
mille feuilles vanille framboise