Auberge de L'Abbaye | Menus
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Menus

FORMULE DU MIDI
Menu à 18,50€
Au choix dans le menu Auberge à 27€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Le midi en semaine, sauf week-end et jours fériés

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MENU DE L’AUBERGE 27€

ENTRÉES :
6 Huitres n°3 de Normandie
Tatin de boudin noir aux oignons, herbes du potager, sauce au cidre
Tartare de daurade et crevettes roses à la mangue
Croustillant de chèvre, abricot et magret fumé

PLATS :
Suprême de Poulet, écrasé de petits pois, oignons, jus rôti crèmé
Pièce du boucher, tagliatelles à la tomate, aubergine confite, jus aux olives
Andouillette « Champion de France », coeur de laitue et pomme de terre au four,
sauce moutarde
Filet de Daurade, risotto crèmeux au chorizo, bisque légère de langoustines
Pêche du Marché, Purée de pomme de terre et haricots verts cuisinés, bouillon beurré

DESSERTS :
Riz au lait crémeux, pomme rôtie
Poire pochée au cidre, madeleine tiède
Classique crème brûlée à la vanille
Glace ou sorbet, 2 boules au choix

(Vanille Bourbon, café, chocolat, caramel au beurre salé, pistache, fraise, framboise, cassis, citron, pomme, pêche)

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MENU DE L’ABBAYE 42€

ENTRÉES :
Pressée de foie gras de canard, gelée d’abricot, pain brioché toasté
Langoustines rôties, faisselle fermière aux herbes fraîches, vinaigrette
concombre, sésame
Croquant de légumes marinés et sardines

PLATS :
Quasi de Veau rôti, asperges vertes, conchiglionis, crème crue, jus à la truffe
Pavé de thon, fine ratatouille, bouillon au pistou
Tournedos de magret de canard, mousseline de patate douce, pois gourmands,
sauce miel au thym

FROMAGES :
Plateau de fromages

DESSERTS :
Tartelette pralinée aux noix et orange
Millefeuille au caramel et pomme verte
Mi cuit au chocolat grand cru « Illanka »
Glace ou sorbet, 2 boules au choix

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MENU ENFANT 9,50€ (-10 ans)

Steak haché frites ou
Filet de poisson, écrasé de pommes de terre

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Glace au choix