Auberge de L'Abbaye | Menus
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Menus

FORMULE DU MIDI
Menu à 18,50€
Au choix dans le menu Auberge à 28€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Le midi en semaine, sauf week-end et jours fériés

Tartare de Daurade, concombre, pomme verte
Poisson du marché, tian de légumes, tapenade crémeuse à l’olive noire

MENU DE L’AUBERGE 28€

ENTRÉES :
Tatin de boudin noir aux oignons, herbes du potager, sauce au cidre
6 Huîtres normandes N°3
Tartare de Daurade, concombre, pomme verte
Tomates anciennes di buffala, jambon manche
Cannellonis de courgettes, saumon fumé, crabe frais

PLATS :
Pièces du boucher sauce au poivre, haricots verts, gnocchi
Aile de raie poêlée au beurre salé, écrasé de pommes de terre
Poisson du marché, tian de légumes, tapenade crémeuse à l’olive noire
Travers de porc rôti, miel et épices, polenta croustillante

FROMAGE OU DESSERTS :
Riz au lait frais, espuma de pistache
Sablé breton, citron vert, abricot rôti
Nage de pêche au thé
Crème brûlée à la vanille
Glace 2 boules au choix

(Vanille de Bourbon, café, chocolat, caramel beurre salé, pistache, fraise, framboise, cassis, citron, pomme, pêche, mangue.)

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MENU DE L’ABBAYE 44€

 ENTRÉES :
Pressé de foie gras, toasts briochés
Tartelette de langoustines rôties, légumes confits
9 huitres Normandes n°3

PLATS :
Filet de bœuf, patate douce, pois gourmands et sauce Choron
Filet de lotte, risotto et asperges vertes, bouillon de langoustines
Belle sole meunière (300/400Gr), écrasé de pommes de terre (+6€)

FROMAGE :
Assiette de fromages normands

DESSERTS :
Tartelette aux framboises fraîches
Soupe de fruits rouges à la menthe
Mi Cuit au chocolat

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