Auberge de L'Abbaye | Menus
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Menus

FORMULE DU MIDI
Menu à 18,50€
Au choix dans le menu Auberge à 28€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Le midi en semaine, sauf week-end et jours fériés

Tartare de Daurade, concombre, pomme verte
Poisson du marché, tian de légumes, tapenade crémeuse à l’olive noire

MENU DE L’AUBERGE 28€

ENTRÉES :
Tatin de boudin noir aux oignons, herbes du potager, sauce au cidre
6 Huîtres normandes N°3
Tartare de Daurade, concombre, pomme verte
Cappuccino de champignons de paris, champignons des bois, tartine au jambon de la Manche
Cannellonis de courgettes, saumon fumé, crabe frais

PLATS :
Pièces du boucher sauce au poivre, haricots verts, croquette de pommes de terre
Aile de raie poêlée au beurre salé, écrasé de pommes de terre
Poisson du marché, tian de légumes, tapenade crémeuse à l’olive noire
Travers de porc rôti, miel et épices, polenta croustillante

FROMAGE OU DESSERTS :
Riz au lait frais, poire pochée à l’orange, vanille
Sablé breton, crémeux praliné, figues rôties
Classique crumble aux pommes, glace vanille ou autre au choix +1€
Crème brûlée à la vanille
Glace 2 boules au choix

(Vanille de Bourbon, café, chocolat, caramel beurre salé, pistache, fraise, framboise, cassis, citron, pomme, pêche, mangue.)

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MENU DE L’ABBAYE 44€

 ENTRÉES :
Pressé de foie gras gelée de mangue et passion, toastes briochées
Tartelette de langoustines rôties, légumes confits
9 huitres Normandes n°3
Carpaccio de Saint Jacques, vinaigrette de mangue, herbes fraiches

PLATS :
Filet de bœuf, patate douce, pois gourmands et sauce Choron
Noix de Saint Jacques rôties, légumes racines, bouillon beurré
Belle sole meunière (300/400Gr), écrasé de pommes de terre (+6€)

FROMAGE :
Assiette de fromages normands

DESSERTS :
Millefeuilles caramel et pommes vertes
Mi cuit au chocolat
Nage d’ananas, parfait glacé au citron vert

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