Auberge de L'Abbaye | Menus
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Menus

FORMULE DU MIDI
Menu à 18,50€
Au choix dans le menu Auberge à 27€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Le midi en semaine, sauf week-end et jours fériés

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MENU DE L’AUBERGE 27€

ENTRÉES :
Croquette de pommes de terre, lard fumé, salade de mâche à la Fourme d’Ambert
Tatin de boudin noir aux oignons, herbes du potager, sauce au cidre
6 Huitres n°3 de Normandie
Mariniere de moules, coques et légumes croquants
Salade tiède de lentilles en vinaigrette, saucisse de Morteau Et Œuf mollet

PLATS :
Côte de Cochon « Farine d’Orge », carottes, petits oignons et jus à l’andouille
Filet de Daurade, petit épautre tomate, citron, beurre blanc aux herbes fraîches
Pièce du Boucher, penne à la crème fermière, aubergines, sauce Poivre
Suprême de pintade au cidre, pommes et penne
Pêche du Marché, Pousses d’épinard au citron et sa mousse de Pomme de terre
Andouillette (Champion de France), écrasé de pommes de terre moutarde

DESSERTS :
Tiramisu Café Speculos
Œuf à la neige, lait Vanillé aux fraises
Tarte Tatin et sa boule de glace à la crème d’Isigny AOP

Glace ou sorbet au choix (2 boules)
(Vanille Bourbon, café, chocolat, caramel au beurre salé, pistache, fraise, framboise, cassis, citron, pomme, pêche)

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MENU DE L’ABBAYE 42€

ENTRÉES :
Pressée de foie gras de canard, gelée de fraise, pain brioché toasté
Ravioles de langoustines aux aromates, bisque légère
Asperges blanches, volaille, bouillon de champignons

PLATS :
Entrecôte normande, Cœur de laitue, Pommes grenaille, Beurre persillé
Carré d’Agneau, haricots tarbais, jus de thym
Filet de Lotte pôelé, Fenouil, nouilles chinoises et sauce Coco

FROMAGES :
Plateau de fromages

DESSERTS :
Tartelette Choco Mangue
Millefeuille au caramel et pomme verte
Soupe de fruits rouges et madeleine tiède
Glace ou sorbet au choix

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MENU ENFANT 9,50€ (-10 ans)

Steak haché frites ou
Filet de poisson, écrasé de pommes de terre

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Glace au choix