Auberge de L'Abbaye | La Carte
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La Carte

Nos Entrées

Pressé de foie gras de canard chutney du moment, et toasts briochés 19€
Saumon Gravlax, raifort, blinis maison 16€
Ravioles au duo de crabe et langoustine, bisque légère 19€
6-9-12 Huitres N°3 d’Asnelles « Normande » 13-19-24€
Tatin de boudin noir aux oignons, pommes, salade sauce au cidre 12€
Œuf parfait Bio, crème de Pont- L’évêque, escargots, mouillettes 11€
Velouté froid de betteraves, chèvre frais, chips de lard 11€

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Nos Plats

Pavé de cabillaud, sauce champagne écrasé de pommes de terre 23€
Souris d’agneau braisé, poêlées de légumes de saison 23€
Entrecôte 300 gr, marchand de vin, endives braisées 26€
Pièce du boucher, sauce Pont-L’évêque ou marchand vin, gratin de pommes de terre 19€
Pavé de Merlu, embeurrée de chou vert, sauce rougail 19€
Suprême de poulet, sauce vallée d’Auge, tagliatelles 16€
Poisson du moment écrasé de pommes de terre, sauce au cidre 16€

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Nos Fromages

Plateau de fromages 10€

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Nos Desserts

Mille-feuilles caramel et pommes 10€
Tartelette tiède au chocolat, sorbet mangue-passion 10€
Sablé Breton aux prunes rouges, crémeux praliné 9,50€
Biscuit brownie, crémeux pistache et figues 9,50€
Classique crème brûlée à la vanille 9,50€
Clafoutis aux pommes, raisins, espumas caramel calvados 9,50€
Caporal (sorbet pomme et calvados) 10€
Colonel (sorbet citron et vodka) 10€

Parfums de glaces et sorbets : 1 boule 3€ 2 boules 6€ 3 boules 9€
Vanille bourbon, café, chocolat, caramel beurre salé, pistache, fraise, framboise, citron, Pomme, pêche, mangue, passion.

 

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Pour le bon déroulement du service, aucun changement de garniture.
Merci de votre compréhension.

Cannellonis de courgettes, saumon fumé, crabe frais
Tomates anciennes di buffala, jambon manche
Aile de raie poêlée au beurre salé, écrasé de pommes de terre
Travers de porc rôti, miel et épices, polenta croustillante
Riz au lait frais, espuma de pistache
Sablé breton, citron vert, abricots rôtis
dessert
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