Nos Entrées
Pressé de foie gras de canard abricot, et toasts briochés 19€
Tataki de thon mariné au soja, graines de sésame, agrume et coulis de poivrons 16€
Ravioles de langoustines aux aromates, bisque légère 19€
6-9-12 Huitres N°3 d’Asnelles « Normande » 13-19-24€
Tatin de boudin noir aux oignons, herbes du potager, sauce au cidre 11€
Ceviche de lieu, guacamole d’avocat, radis 14€
OEuf parfait Bio, crème de parmesan, chorizo croustillant, mouillettes 10€
Gaspacho de green zébra, tagliatelles de concombre, chèvre 10€
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Nos Plats
Filet de bar bouillon au pistou, oignons blancs des Cévennes, gnocchis 24€
Côte de veau, risotto aux asperges vertes, crème légère de girolles 25€
Filet de boeuf sauce échalote, pommes grenailles, girolles 29€
Pièce du boucher, pulpe d’aubergine, conchiglioni à la tomate, basilic, jus à la noisette 20€
Pavé de truite en croûte d’épices, boulgour au citron, coulis de poivrons 19€
Suprême de pintade rôtie, carottes des sables, haricots verts, jus à l’ail doux 18€
Andouillette artisanale grillée, pommes de terre grenailles sauce moutarde à l’ancienne 16€
Poisson du marché, courgettes, tomate, feta en salade, purée de pommes de terre 16€
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Nos Fromages
Plateau de fromages 10€
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Nos Desserts
Mille-feuilles vanille, framboise 10€
Tartelette tiède au chocolat, sorbet mangue-passion 10€
Soupe de fruits rouges à la menthe fraiche 10€
Nage de pêches au thé 9,50€
Biscuit brownie, crémeux pistache et fraises 9,50€
Mousse Ivoire et abricot rôtis en verrine, crumble 9,50€
Classique crème brûlée à la vanille 9,50€
Clafoutis cerises et pruneaux 9,50€
Caporal (sorbet pomme et calvados) 10€
Colonel (sorbet citron et vodka) 10€
Parfums de glaces et sorbets : 1 boule 3€ 2 boules 6€ 3 boules 9€
Vanille bourbon, café, chocolat, caramel beurre salé, pistache, fraise, framboise, citron, pomme, pêche, mangue, passion
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