FORMULE DEJEUNER 26 €
(du Jeudi au Samedi)

  • Neufchâtel rôti et Jambon fumé
  • Suprème de volaille vallée d’auge, tagliatelle
  • Tarte Tatin aux pommes

+ 1 Café

 

MENU DE L’AUBERGE 36€
Supplément fromage 5 €
Entrée, plat ou Plat, dessert à 30 Euros
Plat à 23 Euros

ENTREES :
Tatin de boudin noir aux oignons, herbes du potager, sauce au cidre.
Croustillant d’Andouille de Vire aux pommes, cappuccino poireaux/pomme de terre au curry.
Saumon fumé, choux en vinaigrette, citron, herbes fraiches.

PLATS :
Suprême de poulet Jaune, risotto crémeux aux fruits du Mendiant, jus gourmand.
Côte de porc Fermière, lentilles crémeuses à la moutarde ancienne, pommes du Verger rôties.
Filet de Bar rôti, déclinaison de choux et émulsion de champignons.

FROMAGES :
Mousse légère de Pont-L’Evêque, quelques pousses.
L’assiette de fromages Normands, quelques pousses.

DESSERTS :
Mille-feuille au caramel et pomme verte.
Classique crème brulée à la vanille Bourbon.
Moelleux au chocolat, cœur coulant fruits exotiques.
Plaisir d’agrume, nuage de vanille.
Crumble au chocolat blanc et à la figue.

MENU DE L’ABBAYE 46€
Supplément fromage 5 €
Entrée, plat ou Plat, dessert à 40 Euros
Plat à 33 Euros

ENTREES :
Foie gras de canard au naturel, gelée aux fruits de la passion, pain brioché toasté.
Raviole de langoustines aux aromates, bisque légère.
Foie gras poêlé, crème de topinambours à la noisette, herbes fraiches.

PLATS :
Filet de Boeuf Normand, pommes de terre rôties et champignons .
Saint Jacques rôties, garniture du moment.
Filet de turbot grillé, fondue de poireaux, sauce mousseline.

Selon arrivage: Sole entière de nos Côtes, pommes vapeurs et petite salade aux herbes fraiches (+5€).

FROMAGES :
Mousse légère de Pont-L’Eveque, quelques pousses.
L’assiette de fromages Normands, quelques pousses.

DESSERTS :

Mille-feuille au caramel et pomme verte.
Classique crème brulée à la vanille Bourbon.
Moelleux au chocolat, cœur coulant fruits exotiques.
Plaisir d’agrume, nuage de vanille.
Crumble au chocolat blanc et à la figue.

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 CARTE DES VINS

Les champagnes :

Jean Josselin Blanc de Blanc
Millésime 2012
La bouteille : 65 €
La coupe : 12 €

Billecart Salmon
Brut : 70 €
Rosé : 89 €
Magnum  : 145 €

Deutz
Brut : 75 €
Amour de Deutz 2006 : 160 €

Les Rosés
Galoupet Cru Classé : 30 €
Languedoc Grézan: 22 €

Les Blancs :

Château Grézan: Chardonnay 2016 : 22 €

Quincy : Domaine des Ballandores 2015 : 26 €

Sancerre : Comte Lafond 2015 : 39 €

Pouilly Fumé
Ladoucette 2015 : 45 €
Baron de « L »  2012 : 85 €

La Marquise Ste Croix du Mont 2014 : 30 €

Bordeaux Grave Baulieu Ducasse 2015 : 39 €

Pessac Léognan Château Carbonnieux 2015 : 65 €

Chablis Alain Geoffroy
Domaine du Verger 2015 : 39 €
Fourchaume 1er Cru 2015 : 57 €

Bourgogne : Château de Meursault 2013 : 52 €

Bourgogne: Chardonnay Pic 1er 2012 : 38 €

St Véran : Château de Fuissé 2014 : 38 €

Puligny-Montrachet Premier Cru 2013 : 110 €

 

Bourgogne Louis Latour
Montagny 1er Cru La Grande Roche 2015: 50€
Saint Aubin 1er Cru 2012: 75 €

 

Les Rouges :
Sancerre : Comte Lafond 2013 : 39 €

St Nicolas de Bourgueil  La Contrie 2012 : 31 €

Cote du Rhône : Château d’Aqueria 2016 : 19 €

St Joseph Paul Jaboulet  2014 : 38 €

Gigondas : Domaine Gd Romane 2014 : 42 €

Châteauneuf  du Pape: La Paillousse 2014 : 52 €

Languedoc : Château L’Engaran Sainte Cécile 2014 : 40 €

 

Pessac Léognan : Le Cadet de Larrivet Haut-Brion 2014 :  45 €

Pessac Léognan Château Carbonnieux 2011 : 75 €

Saint Estèphe : Franck Phelan 2011 : 60 €

Margaux : Sirène de Giscours 2014  : 65 €

Pauillac : Lacoste Borie 2012  : 70 €

Lalande de Pomerol : Château de Bertineau 2012  : 41 €

Pomerol Chateau L’Eveché 2013 : 65 €

Bordeaux : Cadet d’Artus 2014 : 22 €

Montagne St Emilion : La Bastienne 2013 : 32 €

Saint Emilion Grand Cru Chateau Condat 2012: 64 €

Haut Médoc : Vieux Quimper 2011 : 31 €

Bourgogne Louis Latour:
Beaune 2012 : 55 €
Nuit Saint Georges Les Damodes 2009 : 95 €

Les vins au verre et à la fillette (46 cl):

Rosé :
Grézan : 5 €
La Fillette : 15 €

Blancs :
Quincy : Domaine des Ballandores : 6 €
La Fillette: 20 €

Chablis : Domaine du Verger : 8 €
La Fillette : 22 €

Château Grézan: Chardonnay : 5 €
La Fillette: 12 €

La Marquise Ste Croix du Mont : 6 €
La Fillette: 18 €

Bordeaux Grave Beaulieu Ducasse : 7 €
La Fillette: 24 €

Rouges :
Chateauneuf: La Paillousse : 10 €
La Fillette: 32 €

Cote du Rhône : Château D’Aqueria : 5 €
La Fillette: 12 €

St Nicolas de Bourgueil : La Contrie : 7 €
La Fillette: 23 €

Bordeaux : Cadet d’Artus : 5 €
La Fillette: 14 €

Montagne St Emilion : Château La Bastienne : 8 €
La Fillette: 22 €

Languedoc : Château l’Engarran Sainte Cécile: 8 €
La Fillette: 23 €