Auberge de L'Abbaye | Menus
9
page-template-default,page,page-id-9,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-10.1.1,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Menus

FORMULE DU MIDI
Menu à 18,50€
Au choix dans le menu Auberge à 27€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Le midi en semaine, sauf week-end et jours fériés

menu7

MENU DE L’AUBERGE 27€

ENTRÉES :
Cannellonis de saumon fumé et chèvre frais, coulis de tomates
Tatin de boudin noir aux oignons, herbes du potager, sauce au cidre
Croustillant de Pont-L’Evêque aux pommes et Andouille de Vire sur son lit de salade
Tomates anciennes, Jambon fumé de la Manche, Buffala
6 huîtres N°3 Normande

PLATS :
Pièce du boucher, aubergine, gratin de macaronis, sauce au poivre
Filet mignon de porc, mousseline de patate douce, pois mange-tout, sauce au miel et soja
Poisson du marché rôti, févettes, sauce Choron
Suprême de volaille farci à l’andouille, risotto crêmeux, herbes fraîches
Aile de raie poêlée au beurre demi-sel, écrasé de pommes de terre à la moutarde ancienne

DESSERTS :
Classique crème brûlée à la vanille de Bourbon
Moelleux mi-cuit au chocolat
Soupe de fruits rouges, madeleine tiède au citron vert
Crumble framboise et chocolat blanc
Glace ou sorbet au choix (2 boules)
(Vanille Bourbon, café, chocolat, caramel au beurre salé, pistache, fraise, framboise, cassis, citron, pomme, pêche)

menu9

MENU DE L’ABBAYE 42€

ENTRÉES :
Pressé de foie gras de canard gelée de framboises, pain brioché toasté
Ravioles de Langoustines aux aromates, bisque légère
Effiloché de crabe aux herbes, citron, fine crème de petits pois

PLATS :
Filet de bœuf, compote de tomate, haricots verts, pomme paille, jus aux olives noires
Entrecôte de veau, polenta crémeuse, échalotes confites et asperges vertes, jus au thym
Filet de daurade royale, oignons doux façon pissaladière, gnocchis, bouillon de crustacés

FROMAGES :
Plateau de fromages

DESSERTS :
Millefeuille au caramel et pomme verte
Classique crème brûlée à la vanille de Bourbon
Moelleux mi-cuit au chocolat
Soupe de fruits rouges, madeleine tiède au citron vert
Crumble framboise et chocolat blanc

menu8